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Strada dei vini e dei sapori - Colline di Scandiano e Canossa
Where we are
Photo Gallery

Il Cantinone snc di Lanzotti Rossana e C.

LocationToano (Cerredolo)
Addressvia del Lago, 12 - 42010 Toano (Cerredolo) (RE)
Phone0522 809138
FAX0522 716128
Emailinfo@enotecacantinone.com
Webwww.enotecacantinone.com

The structure

We are a nice and serious business setting located in the hills of Appennino Reggiano, in a small town counting about 2000 citizens.
Our company was established in 1995 and initially dealt with mineral waters and beverages distribution; two years later, we took the chance and bought a disused wine growing house, that allowed the creation of a space much more suitable for the sale development of a wide domestic wines range.
Our great passion helped us to accurately select a number of labels with very good price-quality ratio that satisfied our first Customers, seeing that, as expected, the 90% of the sales was focused on the Lambrusco, our local wine (we don’t find ourselves in the heart of Emilia, for nothing…).
Therefore, it wasn’t that easy to get people interested in national wine and food assortment of ours.
Thanks to our determination, we finally gained their trust, by trying to offer something unusual and more attractive than lambrusco, always being mindful of our roots.
Unsurprisingly, what we’ve got so far is the result of many projects relevant to wine&food business, both on private and catering sectors. These projects allow us to go on and transmit to our Customer that huge and fascinating culture heritage of grape-growing and wine-making, here in Italy.

 

On-line and direct wine sale in a 800sq.m exposition winery. Large and stylish rooms with kitchen for product tasting, meeting, conference and courses

SALA DEGUSTAZIONE: 100 mq. dedicati alla realizzazione di

Eventi pubblici di enogastronomia: in linea con la filosofia della location, organizziamo percorsi del gusto guidati da sommelier professionisti e da esperti di olio extra vergine di oliva, prodotti caseari, salumi tipici, distillati e cioccolato.

Eventi privati: la sala degustazione è una perfetta ambientazione anche per feste private o aziendali, dall'aperitivo, al pranzo, alla cena. Ogni dettaglio, dal menù alla scenografia, è concordata in base alle esigenze dei nostri clienti, per rendere ogni evento indimenticabile.

 

Alcuni esempi di ciò che viene proposto:

- Visita alla cantina: con degustazioni guidate di prodotti tipici.

- Cene aziendali: una serata con i clienti, in una location riservata, dove poter parlare di lavoro o semplicemente rilassarsi.

- Meeting: riunioni di lavoro nella sala attrezzata di ogni confort e tecnologie più avanzate.

- Eventi privati: cene tra colleghi, amici... il tutto all'insegna della riservatezza, originalità e dell'eleganza.

- Intrattenimento musicale: dal sound live al sottofondo personalizzabile, per ritmare con stile ogni momento dell'evento, dall'aperitivo al dopo cena.

 

LABORATORIO GASTRONOMICO: menù personalizzati, con ricette ispirate all'ampia offerta gastronomica del negozio.

I nostri Sommelier professionisti, studiano, ricercano ed elaborano l' armonizzazione e la valorizzazione delle caratteristiche dei vini e dei cibi fra di loro, donando al consumatore sensazioni ed emozioni uniche ed irripetibili. Ad ogni piatto il suo vino, un solo vino anche di elevato livello qualitativo, difficilmente riuscirebbe a coniugarsi con tutti i piatti serviti in una serata. La sequenza dei vini ha una particolare rilevanza, occorre prestare attenzione ed evitare che il vino precedente prevalga, indebolisca o affossi quello successivo. In questo caso vale la regola della "progressione" che riguarda il colore (dal bianco al rosato al rosso), la complessità (dal più semplice al più complesso), la struttura (dal più debole al più strutturato), il titolo alcolometrico (dal meno alcolico al più alcolico), l'intensità e la persistenza (dal meno al più intenso e persistente).

Strada dei Vini e dei Sapori - Colline di Scandiano e Canossa - info@stradaviniesapori.re.it