Quarticello Società Agricola

L’Azienda Agricola Quarticello nasce nel 2001 in seguito all’acquisto di un vigneto in zona "Quarticello" a Montecchio Emilia da parte della famiglia Maestri.
Roberto Maestri inizia ad occuparsene direttamente fin da subito e nasce in lui una grande passione, tanto che l’anno seguente decide di intraprendere il percorso per conseguire la laurea in viticoltura ed enologia.
Dopo aver acquisito il titolo di enologo ed aver avuto diverse esperienze in cantina, dal 2006 inizia a vinificare la propria uva.

La produzione si concentra su vitigni autoctoni quali lambrusco maestri, lambrusco salamino, malbo gentile e malvasia di candia.

Le uve vengono vinificate sia nella tipologia frizzante come da tradizione, sia come rosso fermo destinato all’invecchiamento da uve malbo gentile e passito da uve malvasia.

Seguendo i principi dell’agricoltura biologica, in vigna non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, la protezione dalle fitopatologie è attuata con l’utilizzo dei soli rame e zolfo e per la concimazione si utilizzano ammendanti organici naturali.

In cantina l’obiettivo è di ridurre al minimo l’utilizzo di anidride solforosa e tutti gli interventi che possano in qualche modo modificare l’espressione delle caratteristiche proprie dei vitigni autoctoni allevati nel cuore territori di origine.