Bedogni, Società Agricola - Le Barbaterre

I vitigni esposti a Sud con una buona densità di ceppi per ettaro con potature corte volte a trovare equilibrio tra vegetazione e frutti, irrigati solo dalla pioggia, sono trattati naturalmente seguendo la procedura della cultura biologica.

La vinificazione e la tecnica sono volte ad esaltarne le qualità organolettiche utilizzando come strumenti solo temperature controllate e tempi lunghi.

Vengono imbottigliati la primavera successiva alla vendemmia dopo un'adeguata maturazione e una lenta sedimentazione.