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Salumificio Gianferrari F.lli di Gianferrari Mirco e V. s.n.c.
La strutturaFra la natura incontaminata dell'Appennino Reggiano, è sita la zona matildica apprezzata fin dai tempi antichi per la qualità e bontà dei suoi prodotti.
Fu proprio qui, a Canossa, che nel 1951 Fernando Gianferrari, aiutato dalla moglie Maria, iniziò a lavorare salumi, da piccolo artigiano nel Salumificio Gianferrari.
Di padre in figlio, quest'arte fu tramandata fino ad oggi, per creare, attraverso decenni di esperienza, prodotti di alta qualità. Le carni impiegate, provenienti da suini pesanti, vengono lavorate artigianalmente e senza l'uso di conservanti. |
Strada dei Vini e dei Sapori - Colline di Scandiano e Canossa - info@stradaviniesapori.re.it